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吃起来最是心满意足

归档日期:09-17       文本归类:梧州      文章编辑:爱尚语录

  梧州市毗邻港澳,其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝,有拍入《中国一绝》风情电视纪录片的纸包鸡,气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外。有甜酸爽脆的神仙钵、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏更是举世无双。真的无愧于“食在梧州”的美誉。今天,就和小编一起看看,梧州,怎么吃!

  梧州的田螺鸡煲是用新鲜的三黄鸡搭配田螺所制作,再加上其它的配料,笋、芹菜等。鲜、香、辣,鸡肉还是嫩的,看上去非常的诱人。边啜田螺肉,边吃鸡肉,田螺个大肉肥,味道鲜美,加上调料相搭,这样的组合,亲们,真是到了梧州可不要错过哦!

  蒙山肉丸,又称圆子,为梧州蒙山县的特有传统佳肴。它取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪,风味独特,香脆可口,深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴,为蒙山人办宴席的必备菜谱,常做成“冬菇肉丸汤”“发菜肉丸汤”“鸡杂肉丸汤”“三丝肉圆汤”等。

  梧州豆腐渣又名霉豆腐,以在豆腐渣表面长出粉红色的霉菌为上乘,炒出来之后非常爽口,有一种独特的香味,港澳同胞称之为“广西猪肝”。因为豆腐渣有它的生长特定条件,是梧州的独有的食品。炒豆腐渣之前要把这层霉菌洗掉,切块与各种食材搭配烹饪,花样繁多!到梧州不要忘记尝豆腐渣哦!

  神仙钵是梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中,放在炭炉上熬成汤。水开后。将要调好的肉料一一放在钵内烫熟食用,形成了甜酸爽脆的风韵,吃起来飘飘欲仙,故名“神仙钵”。亲,有尝过麽?

  梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡,切件调味后,以玉扣纸包裹,用花生油浸炸而成,因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外。食用时鲜嫩甘滑,原汁原味,醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香,是地地道道的梧州美食哦,周末约上亲朋好友去美美吃一顿吧!

  梧州冰泉豆浆以它“香、滑、浓”的独具风味,驰名中外。优质黄豆利用当地名泉“冰泉”水浸泡,经磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀起而滴下如串珠,誉为“滴珠蜜味”。冰泉豆浆不但口感好,风味佳,而且富含蛋白质,被视为理想佳饮。民间流传有“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说。

  梧州的上汤河粉从民国时期起就已经驰名粤港了。“上汤河粉”顾名思义是以上汤为主。汤是以清甜的鸡汤加上猪的骨头一起熬的汤,或许听着简单,但上汤熬法每一个师傅和店铺都会有自己独特的秘方。“上汤河粉”的配菜也是值得一赞,牛腩、扣肉、叉烧、牛肚、猪脚、腐竹等都让人垂涎欲滴。

  【导读】梧州市毗邻港澳,其风味美食、特色佳肴令食家称赏、叫绝,有拍入《中国一绝》风情电视纪录片的纸包鸡,气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外。有甜酸爽脆的神仙钵、田螺鸡煲、艇仔粥,冰泉滴珠豆浆和龟苓膏更是举世无双。真的...

  京南米粉选用当地优质大米和石山矿泉水精制而成。米粉光亮洁白,柔韧耐煮,嫩滑爽口。梧州人煮京南米粉喜欢配以鲜肉、虾米、香菇、青菜等佐料,煮成热气腾腾的香甜面汤或者米粉汤,也可做炒粉。时令冬季,梧州人还会往羊肉、鸡肉为汤底的火锅中加入京南米粉,吃起来最是心满意足。

  传统艇仔粥是梧州的著名美食,梧州人喝粥既讲究又传统。艇仔粥是用白粥配以叉烧、鱼片、鱿鱼须、浮皮、海蜇、鸡蛋丝、炸花生、薄脆等,再加适量葱花、香菜、姜丝制作而成,味道十分鲜美、香滑可口,吃后让人唇舌生津,口齿留香!有机会到梧州记得来一碗热气腾腾的艇仔粥哟!

  梧州白斩鸭:白斩鸭选用放养在本地稻田的麻鸭,皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人。没有鸭的骚味!先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时将鸭捞起,一锅汤可连煮好几次!捞起的鸭,实肉,清香,无油腻感。

  梧州六堡茶与云南普洱茶同属黑茶类,因原产于梧州市六堡镇而得名。其历史可以追溯到

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